基本信息
主管：光明食品（集团）有限公司
主办：光明乳业股份有限公司
出版地区：上海市
发行周期：双月
创刊时间：1978
出版信息
主管：光明食品（集团）有限公司
📚版面字符： 8000以内
📑页数： 农业科技页
🔍查重要求： 农业综合
📈复合影响因子：1.074
📈综合影响因子：0.787
👉审稿周期：15天左右
学术目录：
收录：知网,万方,维普
📌类别：科学
每期发文量：乳业科学与技术篇
审稿难度：
下载中心
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发文量：3066 篇
下载次数：681050次
被引次数：15731次
期刊简介
《乳业科学与技术》（曾用刊名：上海奶牛），1978年创刊，为集奶牛与乳品两大行业及相关产业于一体的综合性科技期刊。主要内容有：乳品研究、乳品加工、新产品开发、乳质检验、乳品微生物、乳品营养、乳品机械、乳品包装、乳业法律、法规、标准与质量；乳牛生理生化、乳牛饲料及添加剂、营养需要和日粮配合、饲养管理、繁殖、育种、环卫、保健和疾病防治、挤奶和畜牧机械、乳牛行为及其应用、乳牛扬的建设和经营管理、市场分析预测、乳业信息、奶业论坛、信箱等。 《乳业科学与技术》的科学性实用性强、理论联系实际、内容新颖丰富、数据殷实、简明扼要、图文并茂，参考价值高；系期刊中的精品。其读者主要是乳品加工和奶牛生产及相关行业的技术人员，生产经营管理人员，在中专院校乳品/食品和畜牧兽医专业学生及其他人员。本刊现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂，奶牛场及大中专...[查看详情]
期刊栏目
杂志近十年关键词:乳制品,牛乳,婴幼儿配方乳粉,乳粉,乳酸菌,发酵乳,特殊医学用途配方食品,功能特性,益生菌,稳定性,高效液相色谱法,乳清蛋白,β-乳球蛋白,超高效液相色谱-串联质谱,营养成分,酸乳,母乳,植物乳杆菌,研究进展,结构
收稿方向
轻工业手工业, 化学, 工业经济, 生物学, 畜牧与动物医学, 宏观经济管理与可持续发展, 农业经济, 预防医学与卫生学, 消化系统疾病, 一般化学工业, 贸易经济, 有机化工, 行政法及地方法制, 市场研究与信息, 经济体制改革, 经济法, 内分泌腺及全身性疾病, 儿科学, 一般服务业, 计算机软件及计算机应用
期刊收录
期刊点评
本刊为：科技核心（2024自然科学）, RCCSE(中文B+)(2023第七版), 维普收录, 万方收录, 知网收录,网友反馈不收版面费
论文发表
投稿须知
1、来稿要求论点明确、数据可靠、逻辑严密、文字精炼，每篇论文必须包括题目、作者姓名、作者单位、单位所在地及邮政编码、摘要和关键词、正文、参考文献和第一作者及通讯作者（一般为导师）简介（包括姓名、性别、职称、出生年月、所获学位、目前主要从事的工作和研究方向），在文稿的首页地脚处注明论文属何项目、何基金（编号）资助，没有的不注明。
2、论文摘要尽量写成报道性文摘，包括目的、方法、结果、结论4方面内容（100字左右），应具有独立性与自含性，关键词选择贴近文义的规范性单词或组合词（3～5个）。
3、文稿篇幅（含图表）一般不超过5000字，一个版面2500字内。文中量和单位的使用请参照中华人民共和国法定计量单位最新标准。外文字符...[查看详情]
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