乳业科学与技术期刊年发文量：:2016年98篇，2017年90篇，2018年103篇，2019年102篇，2020年62篇，2021年64篇，2022年64篇，2023年58篇，2024年56篇，2025年60篇

期刊历年基金文献和总文献占比：2016年39.8%，2017年35.56%，2018年29.13%，2019年40.2%，2020年67.74%，2021年82.81%，2022年78.13%，2023年70.69%，2024年80.36%，2025年81.67%

文献所在栏目：专题论述分析检测基础研究信息_行业资讯信息加工工艺信息_国际科技资讯信息_政策法规包装贮运行业资讯政策法规专辑序言国际科技资讯质量安全经营管理

杂志文献学科分布：轻工业手工业, 化学, 工业经济, 生物学, 畜牧与动物医学, 宏观经济管理与可持续发展, 农业经济, 预防医学与卫生学, 消化系统疾病, 一般化学工业, 贸易经济, 有机化工, 行政法及地方法制, 市场研究与信息, 经济体制改革, 经济法, 内分泌腺及全身性疾病, 儿科学, 一般服务业, 计算机软件及计算机应用

杂志关键词分布：乳制品,牛乳,婴幼儿配方乳粉,乳粉,乳酸菌,发酵乳,特殊医学用途配方食品,功能特性,益生菌,稳定性,高效液相色谱法,乳清蛋白,β-乳球蛋白,超高效液相色谱-串联质谱,营养成分,酸乳,母乳,植物乳杆菌,研究进展,结构

乳业科学与技术杂志影响因子走势：0.57,0.35,0.41,0.35,0.25,0.22,0.28,0.79,0.93,1.15,